Fribourg l’été offre le loisir de chercher le bon bistrot – ils se font rares – ou bien la terrasse, pourvu que le temps s’y prête. Bistrot avec son comptoir en étain, luisant et courbe, le bistrot de base est en train de disparaître. Le patron arvernes, moustachu, ressemblait aux ourse de la fosse à Bern. Aujourd’hui, il ne parle plus, il grommelle ; ou bien épluche au ciseau les haricots verts. Cela a fini par lasser.
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